大唐新能源后勤食堂用心服务积极做好用餐接待工作

5月7日，接大唐分公司综合部主管李艳杰通知，巡视组审计人员即将到来，要求食堂做好三周的客餐接待服务工作，强调接待餐服务标准。金鹰驻大唐新能源项目部主管董娟，立即和厨师长对菜谱服务细节做了周密安排。

本次接待人员约20人，从每餐菜谱制定、联系麦德龙供货，到餐前摆盘、餐中服务及餐后收尾工作，都具体明确了工作步骤及保障措施，将任务落实到个人。对饭菜质量、食品安全等进行了详细安排和布置。确保每餐4荤4素2凉1汤及2个水果拼盘，还有酸奶及主食，做到营养搭配，花样品种丰富。同时做了温馨提醒，确保客人了解饮食禁忌。

 在疫情防控常态化下，厨师和服务员紧密配合，认真做好每日供餐准备工作，每日对大包间卫生、餐巾纸、牙签、湿巾、用具及菜品的摆放、餐前餐后消毒等细节等一一落实。重点监控原料验收、烹饪加工、食品留样等关键环节，确保就餐人员饮食质量与安全。

窗体顶端

通过员工们的共同努力，最终我们圆满地完成了此次接待任务，并得到了参会人员的一致好评及客户单位领导的充分肯定，员工们也是倍受鼓舞。接待任务顺利完成，反映出食堂的整体能力和管理水平，我们必需不骄不躁，同时及时总结，查漏补缺。为今后接待工作积累宝贵经验，并不断提升接待服务工作规范化、标准化、高效化运作水平，加强服务人员素质，努力打造专业的服务团队。(供稿/董娟)