“打造健康食堂、引领健康生活”2022年健康食堂知识培训

“营养是人生一辈子的事，厨师不应只是色香味美的烹饪大师，还应该是营养烹饪的大师。”为普及健康营养的相关知识技能，在做好疫情防控工作的前提下，5月28日上午8时，在采油三厂银川职工餐厅一楼举行以“打造健康食堂、引领健康生活”为主题的2022年健康食堂知识培训。

此次培训活动特邀银川市职业技术学院餐旅部王波老师进行主讲，通过现场培训、“腾讯会议”网络同步培训，分上午和下午两个时段进行。参加培训的主要驻点单位有：采油三厂银川职工餐厅、河东基地、大唐驻点单位、国家管网管道后勤、采油二厂、采油七厂、页岩油、庆阳供应站、第五采油厂、第九采油厂、第一采气厂、第六采气厂、顺宁基地、大水坑基地、礼泉基地等驻点单位的后勤管理人员及和厨服人员共约94人。

培训过程中，王老师从各类食物的营养成分、营养特点、营养价值、营养的误区；烹调方法的分类、烹调方法不同对营养的影响、合理烹调的方法；中国居民的膳食结构、膳食指南、平衡膳食宝塔的结构和意义、特殊人群的膳食建议、食物摄入的基本知识等方面进行了详细的讲解和普及。在课程在结尾时，进行现场及腾讯会议网络互动活动，组织大家进行个人体重、体脂等计算，并耐心对现场及线上人员提出的问题逐一讲解。参加培训人员积极热情、专心认真，积极参与互动活动，对不懂的问题积极向老师交流请教，培训结束后，各学员纷纷表示此次课程受益匪浅，并对老师表示衷心的感谢！

营养是全民健康的基础。健康是全民最关心、与全民现实利益最直接、最密切相关的民生问题，也是全民获得感、幸福感、安全感不断增强的前提基础。本次培训旨在进一步强化我公司后勤餐饮从业人员的健康营养知识和业务素养，提升我公司食品安全与营养健康管理的水平，促进我公司食品安全与营养健康管理向标准化、规范化、专业化发展。因此我们要以健康食堂的长效机制培养后勤餐饮服务的营养理念与健康生活方式，不仅做得出美味的食物，更要做得出有更多营养的美食，服务好甲方单位职工，不断打造健康食堂、全面引领健康生活。（供稿/张静雯）