守底线、查隐患、保安全∣宁夏金鹰保安物业服务有限公司庆阳分公司组织开展食堂安全专项检查

为贯彻落实公司质检培训部关于开展食堂专项隐患排查工作要求，进一步强化后勤餐饮安全管理工作，加强从业人员健康管理和食品安全日常管理，坚决防范食品、燃气安全事故发生，切实保障员工生命健康安全。近日，宁夏金鹰保安物业服务有限公司庆阳分公司组织开展食堂专项隐患排查工作，建立专项排查“一厅一表”，切实消除各类安全隐患。

全面排查整改。组织食堂管理人员开展食品安全和燃气安全风险隐患排查，本次检查对从业人员卫生、食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具、设备及工具卫生、环境卫生、供餐服务、设备设施、菜谱的制定、食品留样、安全管理等方面进行了严格检查。重点对从业人员的健康情况、各项食品安全管理制度的建立和落实情况、食品原料的储存、食品留样记录、消毒消杀记录、食品添加剂使用及管理、餐饮具清洗消毒、库存临期过期食物处理、食品安全台账建立、操作安全等进行重点检查。现场对相关食堂不规范管理行为进行指导，并提出整改意见。

强化培训引导。积极开展食堂设备安全、餐饮服务、食品安全相关法律法规及规范操作知识以及公司质检培训部下发的《GB31654餐饮服务通用卫生规范》课件进行了培训，不断提高食堂工作人员食品安全意识和风险防控能力，规范食堂管理，努力提高膳食服务质量。